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火腿肠包装的阻隔性能检测方法与仪器

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浏览:次 2017-06-07 09:59:13

火腿肠包装的阻隔性能检测方法与仪器 火腿肠包装的阻隔性能检测方法与仪器 摘要:火腿肠常见的氧化褐变、胀气、鲜度降落、弹性及口感差等因其包装材料对氧气和水蒸汽的阻隔性不适合而致使的火腿肠质量问题愈来愈引发大家的关注。相干厂家必须对火腿肠包装材料的氧气透过量和水蒸汽透过量进行控制。关键词:火腿肠包装的阻隔性能检测方法与仪器、水蒸气透过量、火腿肠包装、PVDC、等压法、库仑计、氧气透过率测试、杯式法、水蒸气透过率测试仪、火腿肠正文:   最近几年来,火腿肠以其较好的口味、方便携带、开袋(包)即食等特点,在国内肉制品市场中深受广大消费者的青睐。但是,火腿肠常见的氧化褐变、胀气、鲜度降落、弹性及口感差等因其包装材料对氧气和水蒸汽的阻隔性不适合而致使的火腿肠质量问题愈来愈引发大家的关注。为此,国家质检总局也颁布实行了新的国家标准《GB/T17030⑵008食品包装用聚偏2氯乙烯(PVDC)片状
摘要:火腿肠常见的氧化褐变、胀气、鲜度降落、弹性及口感差等因其包装材料对氧气和水蒸汽的阻隔性不适合而致使的火腿肠质量问题愈来愈引发大家的关注。相干厂家必须对火腿肠包装材料的氧气透过量和水蒸汽透过量进行控制。
关键词:火腿肠包装的阻隔性能检测方法与仪器、水蒸气透过量、火腿肠包装、PVDC、等压法、库仑计、氧气透过率测试、杯式法、水蒸气透过率测试仪、火腿肠
正文:
  最近几年来,火腿肠以其较好的口味、方便携带、开袋(包)即食等特点,在国内肉制品市场中深受广大消费者的青睐。但是,火抗压冲击实验机腿肠常见的氧化褐变DFS346火箭动力超音速实验机、胀气、鲜度降落、弹性及口感差等因其包装材料对氧气和水蒸汽的阻隔性不适合而致使的火腿肠质量问题愈来愈引发大家的关注。为此,国家质检总局也颁布实行了新的国家标准《GB/T17030⑵008食品包装用聚偏2氯乙烯(PVDC)片状肠衣膜》,要求相干厂家必须对火腿肠包装材料的氧气透过量和水蒸汽透过量进行控制。Labthink兰光(0531⑻5068566),是国内首家专业研产生产食品包装材料检测仪器的牙轮钻头实验机企业,具有210多种自主产品应高低温恒温温度实验机用于火腿肠包装材料的检测,触及包材在阻隔性gb3960磨损实验机、力学、热封性能、滑爽性、耐揉搓性、密封性、厚度、热缩性能等方面的精确检测材料熔点高温测试仪/实验机。为了广大火腿肠包装企业和有关产品质量监督检验机构更好的了解新标准GB/T17030⑵008,特将标准相干具体条文整理以下,以期对相干企事业单位的检验与检测工作有所帮助。
1、火腿肠包装的氧气透过量检高翔跌落实验机测
  通常各种杀菌工艺只能杀死火腿肠大部份的致病菌,仍有部份病菌存活,这部份病菌在低温条件下繁殖速度较慢,但电子万能拉力实验机如果火腿肠包装的阻氧性不好或随着时间的延长,它会使火腿肠腐败变质,从而失去食用价值。GB/T17030⑵008规定火腿肠包装经常使用的PVDC片状肠衣膜的氧气透过量实验方法采取“GB/T 1978金属实验机9 包装材料 塑料薄膜和薄片氧气透过性实验”规定的库仑计检测法,即采取等静水压力实验机压法测试PVDC片状肠衣膜的氧气透过量环块实验机。实验需要火腿肠包装生产企业及负责食品包装安全检测的产品质量监督检验机构格外注意实验方法与测试原理的问题。特别是产品质量监督检验机构更需要在当前已具有压差法透气性测试装备(压差法满足除PVDC材料以外的食品包装材料气体透过率测试要求)的条件下,还需要扩大用等压法(库仑计法)测试装备用于满足食品包装用聚偏2氯乙烯(PVDC)肠衣膜新标准的规定。为满足国内火腿肠包装相干企业和法安全鞋静压穿刺实验机定产品质量监督检验机构对等压法氧气透过率测试装备的需求,Labthink兰光将国际市场多年销售的“PERME OX2/230氧气透过率测试系统”的硬件与App进行了更改并推出中文操作系统,以方便国内企业与产品质量监督检验机构的使用。
2、火腿肠包装拉压力疲劳实验机的水蒸汽透过量检测
  火腿肠中的水分丢失,使火腿肠失去弹性,鲜度降落,口感变差,这就要求火腿肠包装有非常好的阻水性能。GB/T17030⑵008规定火腿肠包装经常使用的PVDC片状肠衣膜的水蒸气透过量实验方法采取“GB/T 1037 塑料薄膜和薄片透水蒸汽性实验方法 杯式法”,实验条件为条件A(温度38±0.6°C,相对湿度90±2%)。Labthink兰光的W3/030水蒸汽透过率测试仪,采取高精度称重传感器,提升测试精度,有效缩短实验进程中渗透平衡的判断时间,进而有效缩短全部实验的时间。其次全自动弹簧改变实验机,将温湿度控制技术与称重技术联合设计并配合计算机控制技术,实现在实验环境中进行测试称量,不必人工干预,使实验进程完全不受外界影响,实验结果更加精确,完全满足铝箔等高阻材料透湿性测试的要求。
  以上为最新国家标准GB/T17030⑵008对火腿肠包装氧气透过量与水蒸气透过量的测试规范的扼要解读。除此之外,标准还对其它检测项目如抗拉强度与断裂伸长率、耐撕裂力、热收缩率、厚度等检测项目与方法进行了规定,Labthink兰光都有相应的装备满足专业测试的需求。如欲了解更多相干检测仪器信息,请登录兰光官网 www.labthink.cn 查看详细信息,济南兰光电机技术有限企业愿借此与行业中的企事业单位促进交换与合作。
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